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刚刚死了的虾还能不能吃，应根据死了的虾是否变质来判断。如果死了的虾未发生变质，一般能吃；如果发生变质，则不能吃。

1、能吃：如果刚死了的虾未出现颜色、气味的改变，表明未引起细菌滋生，没有出现变质，此时食用不会影响口感，也不会导致营养物质的流失，一般不会危害自身健康。

2、不能吃：如果存放温度较高，刚死了的虾便出现变黑以及腥臭味等改变，说明其本身已经滋生了细菌或霉菌，出现了变质，此时进食可能会导致细菌或霉菌在胃肠道内繁殖，刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状，甚至会引起食物中毒，引起恶心、呕吐、发热等全身症状，因此不能吃。

虾营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、钾、硒、钙等营养成分，适量食用不仅可以补充身体所需营养物质，还可以为机体提供能量，增加饱腹感。但应避免吃变质的虾，以免危害自身健康。此外，对虾过敏者应禁忌吃虾，以免引起皮肤瘙痒、恶心、呕吐等不适症状。对于吃虾后出现不适情况，建议立即就医，在医生的指导下予以催吐或洗胃治疗，避免延误病情。